Елена Васильева, Sputnik.
Как выглядит идеальный осенний букет и с какими требованиями обращаются к флористам белоруски и белорусы, специально для Sputnik рассказала флорист Олеся.
Когда до тюльпанов далеко
Пока вы судорожно ищете поводы не унывать по осени, среди которых лидируют возможность теплого шарфа и возможность кофе на подоконнике, Sputnik расспросил флориста об осенних букетах. Выяснилось, что даже для тех, чья работа неотрывно связана с природным цветением, осень — не тоска, а возможность разнообразить свою работу. Например, вплетая в букетики колоски, вереск, рябину и даже маленькие тыковки.
"Лето подарило нам много прекрасных мгновений, но вскоре сменилось яркой, очень яркой в этом году осенью с ее золотыми и багряными листьями, терпким запахом желудей и рябины, отличным урожаем хрустких яблок, всех видов и форм капусты, кабачков и красавиц-тыковок. Осенние букеты стали более "вкусными". В них включают сезонные овощи и фрукты, добавляя садовых цветов", — рассказала флорист.
Оказывается, в осенних букетах кроме непосредственно цветов можно увидеть кукурузу, капусту, лук, чеснок, маленькие тыковки, яблоки, перчики. Олеся раскрыла секрет, как добавить в букетик цвета и сделать его по-настоящему осенним.
"В этом помогут плоды рябинки и ароматного лесного вереска. Необычные букеты получаются, если сделать их на каркасе, то есть на какой-то специально сплетенной основе. Каркасы могут быть из веток, из палочек, могут быть с соломой и колосьями. В каркас можно вплести вереск или любимые мною сухоцветы, например, мягкие "заячьи" хвостики лагуруса или щетинистые шапочки фалариса. Любой букет на каркасе будет смотреться оригинально и очень интересно", — поделилась собственными вкусами флорист.
Альтернатива голландцам с дачной клумбы
А среди заказчиков популярностью пользуются букеты из сезонных цветов — астр, георгинов, гладиолусов, цинний, хризантем, гелеониума и монтбреции, подсолнухов. За осенний букетик в крафтовой бумаге с вплетенными в него овощами, фруктами и цветами придется отдать от 35 рублей.
"Цветы на грядке — это целое буйство красок, разнообразие фактур и вариаций. Причем именно в этом сезоне очень популярны стали гладиолусы самых интересных расцветок — нежно-розовые, лимонные, ярко-бордовые — все свои, белорусские, родные и оттого такие любимые. А чего только стоят невероятно фактурные помпонные георгины и астры самых необычных оттенков — лососевые, например. Достойная замена заморским голландским красавчикам", — считает Олеся.
Сама флорист любит включать как в летние, так и в осенние букеты колоски — она уверена, что те добавляют простоты и при этом нужной фактуры букету. А ее клиентам полюбились засушенные букетики с мелкими кустовыми розами и сбором сухоцветов.
"В сегодняшних условиях при заказе букета всем хотелось бы сэкономить, поэтому милый полевой, лесной или садовый букет — это всегда отличный вариант, тем более что осенний садовый букет — это так аппетитно, сочно и красиво! Все чаще в композициях и букетах флористы используют фрукты и овощи, лаванду. Оригинально смотрятся долговечные композиции в деревянных ящичках или даже овощах, например, в тыквах. Все чаще можно увидеть красиво задекорированные цветочные лавки и магазины города, где осенью оранжевые тыковки привносят яркий и сочный акцент в оформление", — будоражит воображение красочными рассказами флорист.
Чего хочет женщина
Олеся подсчитала — белорусы заказывают цветы обычно на дни рождения, свадьбы, 1 Сентября, День учителя, День матери, 8 Марта.
"Осенью на 1 сентября и День учителя любят заказывать яркие букеты из астр и георгинов, иногда в моногамме (то есть с цветами одного или схожего цвета) или двух, трех созвучных цветов (например, желтый, оранжевый, красный), или вообще разноцветные букеты, поражающие количеством цветов и разнообразием фактур.
В упаковке по-прежнему лидирует экологичная крафт-бумага, которая бывает тонкой и плотной, с рисунком или без, современная, ретро или в виде английской газеты. Флорист рассказала, что в этом сезоне любимы многими модницами пионовидные розы, отличающиеся своей необычной сердцевиной. Среди них самые известные розы Дэвида Остина, розы Пьяно и многие другие. Букетик для учителя из осенних цветов обойдется в двадцать белорусских рублей.
Дороже стоят букеты невест, но и работа над ними куда сложнее. За несложный букетик невесты придется отдать 130-150 рублей, а вот букет с несезонными дорогими сортами цветов, например, пионовидной розой, обойдется в двести рублей и даже больше.
"Порой, получая свадебный заказ на букет или оформление, сталкиваешься с нехваткой цветов нужного сорта в данный конкретный сезон или тем, что заказанные цветы плохого качества вне своего сезона. Самой большой проблемой при подготовке к свадебному оформлению может быть потеря заказа поставщиком, приход других цветов (например, другого цвета или другого сорта) или приход цветов плохого качества", — пояснила Олеся.
Флористы всегда берут на себя риск. Но Олеся уверяет — до последнего стараются создать идеальный букет и идеальный декор для самого важного дня.
"Ведь даже самого надежного поставщика цветов могут подвести его заморские поставщики или банальная плохая погода, или неурожай, ведь цветы — живой материал, и даже приходя в одной пачке флористу, могут быть совершенно разного цвета, что тоже необходимо оговаривать, особенно в свадебном заказе, где все должно быть продумано идеально — от сорта цветов до декора ножки букета", — рассказала о превратностях работы флористом Олеся.
Шипы и розы
И хоть стороннему наблюдателю кажется, что работа флориста легка и поэтична, а рабочее место — райский уголок, Олеся готова этот миф развеять.
"Поиски цветов нужного сорта по всему городу, обработка и содержание их в правильных условиях, подрезка и замена воды, выполнение масштабных заказов по декору целых помещений на мероприятия, раны от инструмента и острых шипов — это только маленькая часть красивой работы. На создание свадебного букета порой уходит от часа до трех-четырех — и это только на сборку! А до этого проходит этап очистки и подрезки каждого стебля, что обычно также занимает несколько часов при большом заказе и является самым трудоемким процессом. Однако ничто не сравнится со счастливыми глазами невесты или человека, неожиданно получившего в подарок букет цветов, жениха и невесты, в первый раз увидевших декор их свадьбы, это поистине ни с чем не сравнимое удовольствие — видеть счастье других людей от чего-то, сотворенного твоими руками. А уж если невеста бросается тебе на шею и обнимает, увидев букет — это точно того стоило", — вспоминает радостные моменты Олеся.
Обычно, подбирая флориста, заказчик разглядывает работы в социальных сетях и так, онлайн, делает свой выбор.
"При заказе флористы обычно просят определиться с цветовой гаммой букета, самим "настроением" букета — бунтарским, нежным, колючим, ягодно-вкусным и так далее. Сейчас можно включать суккуленты в подарочные и свадебные букеты, даже в украшения для невесты и жениха, и подружек", — рассказала о современных цветочно-бунтарских нравах Олеся.
Флористы могут найти работу во флористических магазинах, салонах цветов и суккулентов, ботанических и аптекарских садах.
"В Минске на сегодняшний день довольно большое количество флористических курсов и мастер-классов для любого уровня овладения этой нелегкой, но, действительно, такой красивой профессией. Организовывают даже корпоративные мастер-классы на Пасху, 8 Марта или Рождество. Обычно очень сплачивает любые коллективы совместное творчество и создание прекрасного", — уверена флорист.
Букетик с предсказанием
Лето и осень — любимые поры года флориста.
"Летом, как сказала одна флорист, букеты невесты растут на полях и лугах, да и в лесу можно найти много интересного, если обратить внимание, насколько там все красиво. Летом в качестве милых подарочков на мероприятия я делала кулечки с полевыми цветами, собранными на ближайшем лугу, благо лугов рядом много. Так и родилась идея создания простых букетиков в крафт-бумаге, свернутой в кулек, как когда-то заворачивали конфеты или семечки бабушки. В ход шла яркая ромашка, синий василек, невесомые и фигурные пастушья сумка, Иван-да-Марья, сныть, золотарник, пижма и колосья. Источником вдохновения были велосипедные и машинные выезды на поля и озера с палаткой, где, оторвавшись от городской суматохи, так явственно чувствовалась чарующая сила и покой природы. И после красоты наших полевых цветов даже благородные розы отходили на второй план", — рассказала Олеся.
Флорист предсказала, что совсем скоро, зимой, в букетах появится ароматная хвоя, гвоздика и корица, специи и хлопок, яркие конфетти и свечи.
"Будут в моде украшенные венки на дверь и символичные рождественские венки со свечами на стол. А весна — это время первоцветов, пасхальных яиц, тюльпанов и ландышей. Пробуждается природа, и с ней снова появляются прекрасные сезонные цветы и растения, так любимые всеми флористами", — рассказала Олеся, тем самым подтвердив, что в любой сезон у нас есть повод ждать очаровательный букетик.
