Заварные блины на кефире с водкой получаются тонкими, нежными и дырчатыми. Попробуйте приготовить такие на Масленицу!
Ингредиенты:
- Сахар — 2 ст. л.
- Водка — 3 ст. л.
- Кефир — 500 мл
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Мука — 200 г.
- Вода (кипяток) — 100 мл
- Яйцо — 2 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
![Блины кефирные Блины кефирные - Sputnik Беларусь](https://cdnn11.img.sputnik.by/img/102760/59/1027605929_0:0:2000:1286_600x0_80_0_0_76fa5bd806cde463e904e62d1640b107.jpg)
Как готовить блины на кефире и водке
Закладываем в чашу миксера яйца и сахар, взбиваем до образования стойкой густой пены. Помним, что яйца для взбивания используем холодные. Добавляем водку в массу и снова хорошенько взбиваем.
![Блины кефирные Блины кефирные - Sputnik Беларусь](https://cdnn11.img.sputnik.by/img/102760/62/1027606206_0:0:2000:1312_600x0_80_0_0_4fbadd249779c79fa38b35c4554009be.jpg)
Когда масса станет однородной, вводим порционно кефир. Желательно использовать кефир комнатной температуры, это ускорит процесс брожения теста.
![Блины кефирные Блины кефирные - Sputnik Беларусь](https://cdnn11.img.sputnik.by/img/102760/62/1027606279_0:0:2000:1194_600x0_80_0_0_939d70f5e5deae0806c0bc03eeb43621.jpg)
Продолжая взбивать, вводим в тесто соль, затем соду. Затем порционно вводим муку, взбиваем до получения однородной массы без комочков. Оставляем тесто на 15-20 минут отстояться.
![Блины кефирные Блины кефирные - Sputnik Беларусь](https://cdnn11.img.sputnik.by/img/102760/65/1027606586_0:0:2000:1296_600x0_80_0_0_3c2e5df3df2868048af68184ebc2ce6f.jpg)
Добавляем в тесто порцию кипятка и растительного масла, снова взбиваем тесто до получения однородности. И начинаем жарить блины с двух сторон.
![Блины кефирные Блины кефирные - Sputnik Беларусь](https://cdnn11.img.sputnik.by/img/102760/66/1027606679_0:0:2000:1237_600x0_80_0_0_6e7c591f999f3b8713865d038c23b9eb.jpg)
Готовые блины складываем пополам и еще раз пополам, получится конвертик. Можно предварительно блины смазать джемом и уже потом складывать конвертиком. Выкладываем на блюдо, поливаем сгущенным молоком, украшаем фруктами (например, дольками красного апельсина), посыпаем шоколадной крошкой и подаем к столу.
![Блины кефирные Блины кефирные - Sputnik Беларусь](https://cdnn11.img.sputnik.by/img/102760/69/1027606917_0:0:2000:1329_600x0_80_0_0_873455e6491659c9ce5b8c3c4f5fa726.jpg)