В октябре Sputnik провел эксперимент, во время которого детям предложили вкусный и оригинально оформленный школьный обед, а также расспросили об их пожеланиях.
Моя дочь, с удовольствием принявшая участие в эксперименте, на вопрос, чего ей не хватает в школьном меню, тогда ответила в духе современных детей: "Этого никогда не было и не будет – шаурмы и другого фастфуда".
Не могу сказать, что мы часто едим уличную еду. Но и нескольких раз в году хватает для воспоминаний. Вот уж никогда не думала, что однажды и в школу дочь будет рваться, называя обед чуть ли не главным аргументом.
Белнаггетсы, роллы и кебаб
Не знаю, видели ли тот сюжет диетологи комбината школьного питания, но через два месяца в школьном меню появились белнаггетсы, роллы и кебаб.
Маркетинговый ход сработал. Дети по разу заказывали все, а потом уже определялись с предпочтениями.
Да, белнаггетсы даже внешне не похожи на популярные куриные наггетсы из сетевых кафе, а кебаб – на блюдо из восточной кухни. В школьной интерпретации это просто кусочки куриного филе, запеченные в панировочных сухарях, и котлетка из того же филе на шпажке.
Шашлычок, который дочь принесла попробовать, тоже оказался кусочками куриного филе на шпажке. Понятно, что его делали не на гриле, а на пару или просто запекали.
Тефтели с рисом, котлета с картошкой. Можно и наоборот
На днях в школьных столовых появилось очередное обновленное меню. И пока дети будут пробовать новые блюда, хочу рассказать немного о предыдущем.
Сразу оговорюсь, речь пойдет исключительно об одной из минских школ. Знаю, что меню во всех столичных школах одинаковое, а вот правила заказа разные.
Коллега сдает деньги на обеды каждую неделю в обязательном порядке, при этом ребенок не каждый раз даже ходит в столовую.
У нас система лояльнее. Каждый день классная высылает меню, состоящее из двух комплексов и дополнительных блюд. Вариации обеда дочь составляет сама.
Можно взять, например, салат из первого комплекса, а второе – из другого, просто один суп или два салата и т.д. Как правило, учитывают все пожелания, и это радует.
Меню повторяется каждые две недели. Дочь уже знает, что любит больше, а что вообще есть не будет, и мы можем совершенно спокойно, не боясь никаких санкций от школы, пропустить пару дней.
Один из комплексов состоит из более дешевых блюд. Его получают в том числе и "бесплатники". Стоит до 2 рублей.
Второй предполагает наличие более дорогого блюда и может стоить до 2,5 рубля. И в данном случае дети, питающиеся бесплатно и не имеющие права выбора, проигрывают перед теми, кто платит и может выбирать из двух комплексов.
Оладушки "Аппетитные" с салатом "Фейерверк"
А теперь о самих блюдах.
Суп молочный, щи, рассольник, борщ, суп овощной со сметаной, суп гороховый – первое стоит от 30 до 50 копеек.
Вторые блюда я образно разделила на обычные и оригинальные.
В качестве обычных (как правило, они и более дешевые, стоят до 1,4 рубля) предлагают зразы "Сочные", оладьи картофельные, фаршированные мясом, сеченики из рыбы, биточки куриные с сыром, оладушки куриные "Аппетитные", запеканку картофельную с мясом, тефтельку "Мясную", отбивную, котлету "Рыбка золотая" и биточки "Морские".
Мне всегда была интересна этимология названий блюд. К примеру, биточки "Морские". Вряд ли они из морепродуктов, скорее название давал человек, мечтающий об отпуске. А котлету "Золотой рыбкой", вероятно, назвал кто-то, любящий мечтать обо всем.
Следующие блюда более дорогие, могут стоить и до 2 рублей. Многие появились несколько месяцев назад.
Надо сказать, от своего ребенка я получаю неоднозначные отзывы о новых блюдах, но в отсутствии фантазии авторов некоторых названий упрекнуть не могу. Чего только стоит ролл "Маленький Цезарь" с сыром! Если бы я писала рекламу для этого блюда, вероятно, стоило бы продолжить как-то так: будешь все съедать – станешь "Большим Цезарем".
В меню также имеются и другие блюда, способные поразить воображение не только детей: кебаб "Златка", шашлычок "Школьный", белнаггетс, шницель из свинины, куриное филе, запеченное с сыром, запеканка "Петруха", плов из свинины и жаркое. Причем последние два блюда всегда предлагают с солеными огурцами!
Возвращаясь к этимологии, следует упомянуть салаты. В последнее время в меню все меньше просто салатов из чего-то и все больше интригующих названий: "Здоровье", "Дружба", "Восторг", "Фейерверк".
Порции салатов маленькие – по 50 г, стоимость соответствующая – 10-15 копеек. Но заказать можно сразу несколько.
На гарнир всегда предлагают вязкие каши или пюре, почти все напитки, как указано, – компоты, кисели, нектары – содержат витамин С.
Много хрящиков, невкусно пахла и была холодной
Я не собираюсь спорить о вкусах, просто расскажу то, что слышу от своего ребенка и вижу в родительском чате каждый день.
Тот самый ролл "Маленький Цезарь", который представляет собой салат из сыра, курицы, капусты и других овощей с майонезом, завернутый в лаваш, сразу и прочно вошел в топ любимых блюд моей дочки.
День, когда дают ролл, не рекомендуется пропускать даже по очень уважительной причине. Однажды она действительно умудрилась и мне принести половину в пакете, чтобы поделиться своей радостью.
Как человек, не искушенный высокой кухней, не могу не согласиться, что было вкусно. Хотя дома мы майонез не едим.
Судя по заказам остальных родителей, могу констатировать, что вкусы почти у всех наших детей одинаковые: роллы, белнаггетсы, шашлычок и кебаб.
Каждый день к двум основным комплексам предлагают дополнительные блюда. Кто бы сомневался, что больше всего дети любят не зефир, желе или мандарины и даже не глазированный сырок, а – бутерброды!
Бутерброды бывают разные по названию и стоимости. Может быть просто бутерброд, запеченный с колбасой, за 34 копейки, а может быть "Звычайны" за 64 или 70 копеек.
Во всех случаях это белый хлеб с запеченными сверху в разных вариациях сыром, вареной колбасой и майонезом. Бутербродов заказывают сразу по два! Иногда кроме них дети не заказывают больше ничего.
Несколько лет назад моя дочь очень любила в школе, как она называла, "жареную рыбку". Что за рыба была, не знаю, скорее всего, какое-то филе, потому что без костей. Увы, в новых меню рыба есть только в виде "Золотой рыбки" или других котлет, которые заказывают редко.
Уже давно исчезли из школьного меню сосиски. Моя дочь о них не жалеет, говорит, что школьные сосиски были очень солеными и всегда холодными.
Холодными, порой до такой степени, "будто их не разогревали вовсе", считают обеды и ее одноклассники.
Директора разных школ, с которыми я общалась, утверждают, что невозможно несколько сотен обедов подать одновременно горячими, накрытые первыми столы обязательно остынут. К тому же детей иногда задерживают после звонка.
Как родитель, скажу: когда ребенок в школе обедает, это не только полезно для него, но и удобно для меня. Не нужно собирать "ссобойки". К тому же за 2,5 рубля вряд ли кто-то приготовит дома полноценный обед из трех блюд.
С другой стороны, застывший суп, каша или филе никому не поднимут аппетит.
На этой неделе меню обновляется снова. Значит, повара замечают нетронутые тарелки, готовы искать варианты и даже идти на компромиссы со вкусами современных школьников.
Посмотрим, удастся ли им удивить наших детей в ближайшие две недели.
"Много хрящиков, невкусно пахла и была холодной", – поделилась впечатлениями дочка, попробовав колбаску "Переменка" – блюдо из нового меню.
Будем надеяться, что это был только первый "блин, который всегда комом". И что завтрашний шницель "Карпыч" оправдает ожидания.
