Первыми в стране сбор березового сока начинают на Полесье и в Гродненской области, позже всех подключаются работники лесхозов Витебщины. Сезон березового сока в среднем длится три недели, при резком потеплении - 14 дней. Как только на березах появляются первые зеленые листики и деревья начинают "плакать", сбор сока заканчивается.
В министерстве лесного хозяйства планируют собрать в этом году более 14 тысяч тонн этого полезного напитка.
Большая часть добытого нектара направляется на перерабатывающие предприятия республики. Но желающие могут приобрести сок и на месте его сбора прямо в лесу. Ответственный сборщик сока рассчитает покупателя, выписывая чек, почти как в магазине. В нынешнем году в лесничествах продают сок по 18-20 копеек за один литр.
Если есть желание и время, можно попробовать заготовить сок самостоятельно. Для этого потребуется получить "лесной билет" и пройти краткий инструктаж в лесничестве. В противном случае можно получить штраф до 20 базовых - 580 белорусских рублей.
Смотрите в фотоленте Sputnik Беларусь, как собирают сок в нескольких лесничествах Лунинецкого и Лельчицкого районов Полесья.
Также на Sputnik:
- Березовый сок с лимоном – как в Беларуси заготавливают березовый квас
![Сбор березового сока Сбор березового сока - Sputnik Беларусь](https://cdnn11.img.sputnik.by/img/07e5/04/0e/1047387772_0:0:2972:2048_600x0_80_0_1_a812aef7ae57eab6e613061c15a4f3ff.jpg)
![Мужчина пьет березовый сок в Тонежском лесничестве Мужчина пьет березовый сок в Тонежском лесничестве - Sputnik Беларусь](https://cdnn11.img.sputnik.by/img/07e5/04/0e/1047388076_0:0:3000:1932_600x0_80_0_1_130ed37b7a59289dd3ef65c4ee6b3db6.jpg)
![Сбор березового сока Сбор березового сока - Sputnik Беларусь](https://cdnn11.img.sputnik.by/img/07e5/04/0e/1047387657_0:0:3261:2048_600x0_80_0_1_b27c91cf1e273d2ce1668864aac1c3d7.jpg)
![Сбор березового сока на Полесье Сбор березового сока на Полесье - Sputnik Беларусь](https://cdnn11.img.sputnik.by/img/07e5/04/0e/1047388615_0:0:2724:1853_600x0_80_0_1_99c41e753a69f1b6edacfc762ed070d8.jpg)
![Сбор березового сока на Полесье Сбор березового сока на Полесье - Sputnik Беларусь](https://cdnn11.img.sputnik.by/img/07e5/04/0e/1047388399_168:0:3332:2048_600x0_80_0_1_df74d8f4518ac8d353fffd2ffa99d01a.jpg)
![Сбор березового сока на Полесье Сбор березового сока на Полесье - Sputnik Беларусь](https://cdnn11.img.sputnik.by/img/07e5/04/0e/1047387677_0:0:2919:2048_600x0_80_0_1_cbbec4241155a3fe4ee61feb00350a54.jpg)
![Сбор березового сока на Полесье Сбор березового сока на Полесье - Sputnik Беларусь](https://cdnn11.img.sputnik.by/img/07e5/04/0e/1047388377_0:0:2976:2047_600x0_80_0_1_59bb35957edded0533fcdb7a67fb703f.jpg)
![Сбор березового сока Сбор березового сока - Sputnik Беларусь](https://cdnn11.img.sputnik.by/img/07e5/04/0e/1047388081_0:0:3000:1952_600x0_80_0_1_aa6a58d81bd58c7bd2e8b358c13939c5.jpg)
![Сбор березового сока Сбор березового сока - Sputnik Беларусь](https://cdnn11.img.sputnik.by/img/07e5/04/0e/1047388071_0:0:3000:1946_600x0_80_0_1_256513ff0317a9f46fdfa8cb46538563.jpg)
![Сбор березового сока на Полесье Сбор березового сока на Полесье - Sputnik Беларусь](https://cdnn11.img.sputnik.by/img/07e5/04/0e/1047387672_0:0:3305:2047_600x0_80_0_1_6bef78b9dfdea122f67edfedfbd115e7.jpg)
![Сбор березового сока на Полесье Сбор березового сока на Полесье - Sputnik Беларусь](https://cdnn11.img.sputnik.by/img/07e5/04/0e/1047387687_0:0:3275:2047_600x0_80_0_1_cfc4dd5a1079214d4c46750619cd8796.jpg)
![Сбор березового сока на Полесье Сбор березового сока на Полесье - Sputnik Беларусь](https://cdnn11.img.sputnik.by/img/07e5/04/0e/1047387761_0:0:3237:2047_600x0_80_0_1_997a08820c56e6a357ffaebd2996978e.jpg)
![Сбор березового сока Сбор березового сока - Sputnik Беларусь](https://cdnn11.img.sputnik.by/img/07e5/04/0e/1047387651_0:0:2911:2048_600x0_80_0_1_932ee489c4b6126c327611259b611ce1.jpg)