Ребрышки в сухом маринаде с кофе — в поисках нового вкуса
© Sputnik / Людмила ЯнковскаяРебрышки в сухом маринаде с кофе
![Ребрышки в сухом маринаде с кофе Ребрышки в сухом маринаде с кофе - Sputnik Беларусь, 1920, 23.04.2023](https://cdnn11.img.sputnik.by/img/102955/30/1029553012_0:309:4322:2740_1920x0_80_0_0_fc671ab37966393a72498fdd23de6115.jpg)
© Sputnik / Людмила Янковская
Подписаться
Как бы странно это ни звучало, кофе прекрасно сочетается с мясом.
Просто делаем из кофе со специями сухую приправу и натираем ребрышки. Готовится такое блюдо неприлично быстро и открывается с новой неожиданной стороны вкуса.
Нам понадобится:
Говяжьи или свиные ребрышки — 2 кг
Кофейные зерна темной обжарки — 3 ст. л.
Белый перец горошком — 0,5 ч. л.
Морская соль — 2 ч. л.
Паприка сушеная молотая — 2 ст. л.
Сначала сделаем сухую приправу. Для этого смешиваем соль, измельченный перец, паприку и кофе до однородности.
© Sputnik / Людмила ЯнковскаяРебрышки в сухом маринаде с кофе
![Ребрышки в сухом маринаде с кофе Ребрышки в сухом маринаде с кофе - Sputnik Беларусь, 1920, 26.05.2022](https://cdnn11.img.sputnik.by/img/102955/34/1029553402_0:0:4607:2977_1920x0_80_0_0_081850d95705a3678f8b3a3dd60360a1.jpg)
© Sputnik / Людмила Янковская
Ребрышки перебираем, удаляем лишнее, складываем в контейнер и обваливаем их, тщательно покрывая ребра однородным слоем сухой приправы. И отправляем в холодильник на любое время, ребра прекрасно постоят в сухом маринаде сутки-другие.
© Sputnik / Людмила ЯнковскаяРебрышки в сухом маринаде с кофе
![Ребрышки в сухом маринаде с кофе Ребрышки в сухом маринаде с кофе - Sputnik Беларусь, 1920, 26.05.2022](https://cdnn11.img.sputnik.by/img/102955/37/1029553710_0:0:4607:2860_1920x0_80_0_0_81f5d284f2b1210745437a27954604c6.jpg)
© Sputnik / Людмила Янковская
Прежде чем ребрышки отправятся в готовку, решетку гриля прокаливаем, смазываем ее растительным маслом. Выкладываем ребрышки на решетку не очень плотно — и на угли.
© Sputnik / Людмила ЯнковскаяРебрышки в сухом маринаде с кофе
![Ребрышки в сухом маринаде с кофе Ребрышки в сухом маринаде с кофе - Sputnik Беларусь, 1920, 26.05.2022](https://cdnn11.img.sputnik.by/img/102955/40/1029554007_0:0:4062:2606_1920x0_80_0_0_189ec9fa8831c671975569d0259c482c.jpg)
© Sputnik / Людмила Янковская
Наслаждаемся вкусом!
Также на Sputnik:
Шашлык из свинины в горчично-томатном маринаде - рецепт
Готовим шашлык в пивном маринаде – с розмарином и медом
Шашлык из лосося: полезно, вкусно, изысканно