Страна гор поражает в самое сердце: захватывающая красота Дагестана (фото)

Чохские террасы в Гунибском районе в горах Дагестана многим напоминают ступенчатые склоны Непала или Китая. Когда-то (по оценкам ученых, это случилось еще в эпоху бронзового века) их создали для выращивания в неприступных горах овощей, кукурузы, ржи, ячменя, винограда. Здесь высаживали яблони, груши, айвовые деревья. Местные земледельцы предусмотрели и сложную оросительную систему.

Каких усилий это потребовало, сегодня сложно даже представить: современной техники не было, плодородный грунт и камни для укрепления террас приходилось поднимать на высоту вручную...

Во времена СССР террасное земледелие пытались возродить, но успеха эти попытки не имели. А в наши дни тем, кто живет в горах, проще купить необходимые продукты, чем выращивать самостоятельно.

Сейчас на этих некогда земледельческих площадках в Чохе пасутся козы, однако террасы по-прежнему впечатляют невероятной красотой.

Аул Чох – древнейшее поселение в Дагестане и одно из самых древних на Северном Кавказе. Документальная летопись Чоха ведется с начала XIV века, но селение гораздо древнее.

Согласно результатам многочисленных археологических раскопок, примерно за шесть тысяч лет до нашей эры в окрестностях Чоха располагались стоянки древних людей эпохи неолита.

Современное название аула по одной из версий означает место стоянки. Связывают это с тем, что Чох находился на маршруте верблюжьих караванов, здесь пересекались шесть дорог Великого шелкового пути.

Впрочем, не только мирным торговым делом жил аул, случались здесь и кровопролитные сражения.

Находится селение на высоте 1688 метров над уровнем моря и главной его достопримечательностью можно назвать горы, которые видны из любой точки поселка – и этот вид по-настоящему завораживает.

Недалеко от аула Чох, на высоте 1670 метров над уровнем моря, располагается заброшенное селение Гамсутль.

Ученые считают, что этому аулу не менее двух тысяч лет. Археологи обнаружили на гребне горы немало полуистершихся надписей и кирпичную кладку, возраст которой оценили в 6000 лет.

Еще несколько веков назад это было очень оживленное место. Ученые находили на территории этого аула артефакты различных эпох и религий: от христианских крестов до надгробий с надписями на персидском языке, арабскую вязь на фасадах домов можно увидеть и сегодня, а на одном из них – даже Звезду Давида.

И за всю многовековую историю аула его ни разу не удалось покорить.

С шестидесятых годов прошлого века жители стали покидать Гамсутль, в итоге остался лишь один – пчеловод Абдулжалил Абдулжалилов, но в 2015 году умер и он. С тех пор здесь никто не живет.

В этот аул-призрак едут полюбоваться головокружительной панорамой ущелья, посмотреть на быт последнего жителя Гамсутля (на его доме есть мемориальная табличка) и выпить чистейшей
родниковой воды, которой приписывают целебные свойства.

Ирганайское водохранилище – творение рук человеческих, оно образовалось в результате строительства Ирганайской ГЭС, растянувшегося не на одно десятилетие. Начали строительство плотины в 1977 году, а заполнение водоема завершилось лишь в 2008-м.

Образовавшееся двадцатикилометровое водохранилище порой сравнивают с норвежскими фьордами: оно довольно узкое, с изрезанными скалами берегами и невероятно красивое.

Река Сулак – одна из основных рек Дагестана, ее протяженность составляет 169 километров, она пересекает семь районов страны.

Вдоль реки можно посетить Чиркейскую гидроэлектростанцию (вторая по высоте среди аналогичных сооружений в РФ, есть возможность побывать в машинном зале), Чиркейское водохранилище (летом здесь купаются, катаются на гидроциклах, ловят рыбу: водятся окуни, караси, сазанов, попадается форель), сеть пещер "Нохъо" (созданы человеком в прошлом веке, соединены подвесным мостом).

Сулакский каньон называют жемчужиной реки Сулак и всего Дагестана. Это самый глубокий каньон Европы, его протяженность – 53 километра, а глубина достигает 1920 метров.

За счет большого количества горных пород, насыщенных медью, вода в каньоне удивительного бирюзового оттенка.

Туристов здесь ждут оборудованные смотровые площадки, для более опытных есть экотропа, идущая на дно каньона, но неподготовленным спускаться по этой каменистой и обрывистой дороге категорически не рекомендуется. Менее экстремальный, но не менее зрелищный вариант – прогулка по каньону на катере.

Песчаный бархан Сарыкум (название буквально означает желтые пески) признан самым большим в Европе и одним из крупнейших в Евразии. Это охраняемая территория, которая входит в состав Дагестанского заповедника, созданного в 1987 году.

Высота дюн может меняться под силой ветра, при этом самая высокая может быть в пределах от 213 до 262 метров. На территории бархана встречается свыше 350 видов растений (более 270 из них относятся к редким), более тысячи видов разных животных (включая самую большую ядовитую змею России – гюрзу) и более тысячи видов дневных и ночных бабочек.

Именно в песках бархана Сарыкум закапывали Саида в "Белом солнце пустыни".

Красивейшее Гунибское плато раскинулось в самом центре Дагестана. Невероятный микроклимат, водопады (на фото: водопад у подножия Гуниба), родники, альпийские луга и древние памятники как магнитом привлекают туристов.

Здесь располагается аул Гуниб, который еще называют селом, парящим в облаках. Художник Иван Айвазовский, известный миру прежде всего как маринист, будучи в Дагестане, так впечатлился красотой и силой этого места, что написал полотно "Аул Гуниб в Дагестане. Вид с восточной стороны".

Исторический факт: аул был последним оплотом имама Шамиля, был взят русскими войсками 25 августа 1859 года. До наш дней сохранились остатки крепости Гуниб, беседка Шамиля, тоннель возле Гунибской крепости и Царская поляна (считается, что именно здесь император Александр II вместе со своим войском праздновал здесь окончание Кавказской войны и победу российской армии).

Гимринскую башню дагестанские горцы построили в XIX веке, она находится в селе Гимры и изначально предназначалась для обороны от атак противника.

Ее разрушили практически до основания, но горцы по сей день считают ее символом мужества и чести дагестанцев, до последнего бившихся с захватчиками.

В 1997 году на том же месте построили новую башню, внешне похожу на стоявшую тут раньше. Внутри нее совершенно пусто, но если подняться по деревянной лестнице, откроется непередаваемый вид.

Сердце Дербента, его главный символ – крепость Нарын-Кала (в переводе со среднеперсидского – солнечная крепость). Ее начали строить в VI веке еще персы, потом новые владельцы этих земель достраивали и переделывали. Каждый въезжающий в цитадель правитель выстраивал себе на ее территории дворец. По оценкам историков, максимально внутри крепости могло располагаться до 12 дворцов одновременно.

Но не дворцами едиными: были здесь и суд, и тюрьма (два подземных зиндана сохранились до наших дней), и бани (водопровод был обустроен еще при персах), и мечети, и синагоги, и саркофаги.

Со смотровой площадки крепости открываются великолепные вид на город и окрестности.

Крепость стоит того, чтобы для ее неспешного осмотра выделить отдельный день.

Главный храм Махачкалы, одна из крупнейших мечетей Европы – Центральная Джума-мечеть.

Ее построили при помощи мастеров Турции о образу Голубой мечети в Стамбуле, но при этом выполнена исключительно в белоснежных тонах.

Во внутреннем убранстве нельзя не отметить дамасские люстры – настоящее произведение искусства, самая большая из них весит почти тонну. Стены мечети расписаны узорами и краткими выдержками из Корана, витиеватые узоры украшают также своды, колонны и арки мечети.

Самая популярная и доступная еда в Дагестане – чуду, лепешки с начинкой. могут отличаться по размеру и форме в зависимости от региона, в любом случае это будет бездрожжевое тесто, в зависимости от сезона в качестве начинки могут использовать творог, картофель, тыкву, зелень и конечно, рубленое мясо.

Дагестанский хинкал нельзя путать с грузинскими хинкали, хотя и отличает их всего одна буква. Хинкал – это отварное мясо с кусочками вареного теста, бывает из говядины, баранины или курицы, тесто используют разной формы. К нему могут подавать мясной бульон и чесночный соус с пряностями и специями.

Еще одно национальное блюдо – курзе, они чем-то похожи на пельмени, но в качестве начинки тут могут быть не только мясо, но и картофель, творог, яйца и даже крапива. Узнать курзе можно по характерной косичке.

А на десерт возьмите урбеч – это паста из перетертых абрикосовых косточек, семян льна, подсолнечника, грецких орехов, арахиса, миндаля, кунжута или тмина, которую смешивают с медом и сливочным маслом. Его кстати, можно купить и с собой.

Практически в центре столицы Дагестана Махачкалы находится Второй рынок – популярная торговая точка у местных и востребованная достопримечательность у туристов. Здесь можно проникнуться неповторимым колоритом дагестанского рынка и прикупить вкусностей.

В Дагестане выращивают фундук, миндаль, грецкий орех, каштан. Местные сухофрукты, пряности, специи и орехи станут отличным презентом, они без проблем переживут дорогу домой. Одна из самых характерных местных приправ – "ореховая трава", ее используют при приготовлении мясных блюд, салатов и супов.

Еще можно прикупить меда, сушеного мяса, местных травяных чаев: один из самых популярных сборов – с мятой, чабрецом и душицей.

И помните: на дагестанских рынках можно и попробовать продукт, и поторговаться.

Популярный вид сувениров из Дагестана – украшения работы местных ювелиров. Наибольшую славу имеют мастера из села Кубачи, делающие восхитительные украшения и домашнюю утварь из серебра.

Купить их можно практически по всей стране, но если доберетесь до самих Кубачей, то сможете посетить местные музеи, где устраивают мастер-классы по ремеслам и рассказывают о дагестанских традициях.

Горное селение Унцукуль славится своими деревянными изделиями, аул Балхар – керамикой, село Гоцатль – серебряными изделиями, по уровню не уступающими кубачинским, город Кизляр – холодным оружием. Дагестанские кинжалы пользуются спросом: можно прикупить простые сувенирные (ориентируйтесь на несколько тысяч российских рублей), боевые (речь пойдет уже о десятках тысяч) и авторские кинжалы, украшенные эмалями, позолотой, черненым серебром (самые дорогие изготавливают все в тех же Кубачах, стоимость таких изделий идет на сотни тысяч российских рублей).

Важный нюанс: сувенирное оружие нужно покупать в специализированных магазинах и оружейных лавках, где вам дадут справку, что это не холодное боевое оружие. Если летите самолетом, уточняйте правила провоза, некоторые ножи можно провозить только в багаже.

Ковроткачество пришло на территорию Дагестана из Ирана. Их и по сей день плетут вручную из овечьей шерсти, окрашенной натуральными красителями. И настоящие дагестанские ковры сохраняют насыщенность цвета несколько веков.

Наиболее крупные центры этого древнего ремесла сегодня находятся в Дербенте, селении Чухни и поселке Ахты.

Полноценный напольный ковер – ведь дорогая, стоит от нескольких десятков, а то и сотен тысяч российских рублей.

Если все же решитесь прикупить – их можно провезти в самолете, они относятся к негабаритному багажу, как спортивное снаряжение и детские коляски, нужно только заранее предупредить компанию-перевозчика, что вы планируете везти ковер.